為認真貫徹落實習近平總書記到福建到南平考察重要講話精神，統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”，提升我市茶葉加工技術(shù)與茶文化內(nèi)函，促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2024年1月15日至19日，為期五天，在華英大酒店舉辦了2023年邵武市高素質(zhì)農(nóng)民茶產(chǎn)業(yè)帶頭人培訓班。由邵武市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、邵武市海峽茶業(yè)交流協(xié)會主辦，邵武市鑫邦職業(yè)培訓學校承辦。
來自我市茶葉生產(chǎn)、加工、銷售的茶葉企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場負責人或業(yè)務骨干等高素質(zhì)茶農(nóng)共31人參加了培訓。采取以“理論學習＋實踐實操＋外出考察＋學員交流分享”形式開展。培訓圍繞茶園管理、茶葉生產(chǎn)與加工、武夷巖茶炭焙工藝技術(shù)分享交流、評茶基礎知識，走訪政和、桐木關(guān)茶園、傳統(tǒng)青樓及“金駿眉”創(chuàng)始人駿德茶企等知名企業(yè)觀摩學習。
▼邀請光澤縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師呂軍講授：茶園管理、茶葉生產(chǎn)與加工。
▼制茶工程師張慧敏講授：武夷巖茶炭焙工藝技術(shù)分享交流
▼學員認真聽講
▼課間，老師與學員互動交流。
▼“一片葉”是光澤縣五大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，培訓深入光澤金映茶業(yè)有限公司，注冊有“金映”“君一笑”“屢戰(zhàn)屢勝”等品牌，先后被評為全國農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行縣生態(tài)茶園科技示范基地、省級“放心茶企業(yè)”、市級科技特派員示范基地等榮譽稱號。
▼南平高級骨干教師江彩虹為大家介紹該茶企的發(fā)展歷程及注冊“屢戰(zhàn)屢勝”品牌的由來。
▼光澤金映茶業(yè)有限公司茶企負責人與大家互動交流。
▼品嘗茶企自產(chǎn)的茶葉
▼光澤金映茶業(yè)有限公司集體合影
▼冷兵器時代，因光澤閩贛交界處的區(qū)位特殊及地勢險要，共建有“九關(guān)十三隘”。杉關(guān),是黃巢義軍入閩造成震撼沖擊后全閩所建的第一座防守關(guān)樓,因立于杉嶺山脈而得名。杉關(guān)如屏障立于這“雞鳴兩省聞”的閩贛之界，大有“一夫當關(guān)，萬夫莫開”之勢，“閩西第一關(guān)”美譽之由來。
▼受邀來到現(xiàn)場的南平高級骨干教師江彩虹，為大家深情講述杉關(guān)的關(guān)隘文化和紅色歷史，帶領(lǐng)大家重回那段戰(zhàn)火紛飛、保家衛(wèi)國的激情歲月。重溫中國工農(nóng)紅軍扼據(jù)杉關(guān)一帶，牽制并殲滅大批敵人，給予敵人沉重的打擊。大家聆聽江老師的講解，站在關(guān)口，漫步在關(guān)墻道上，撫摸褐色的墻石，俯瞰關(guān)外內(nèi)，仔細觀察那些珍貴的革命遺址與圖片。緬懷革命先烈，懷著肅穆的心情重溫光輝而悲壯的革命史實，接受心靈的洗禮，更深刻地體會到了中國共產(chǎn)黨為人民謀幸福、為民族謀復興的初心使命。
▼習近平同志親植樹
1998年“6.22”特大洪災，給光澤人民生命財產(chǎn)和森林生態(tài)等造成嚴重的破壞。1999年3月25日，時任福建省委副書記的習近平同志，代表省委、省政府給災后重建的原中央蘇區(qū)--光澤縣送來了黨和政府的溫暖，并親手在止馬鎮(zhèn)杉嶺龍峰北麓的杉關(guān)隘口親手植下一棵香樟樹，激勵當?shù)馗刹咳罕姽钠鹦判?、恢復生態(tài)，重建美麗家園。
▼赴福建政和瑞茗茶業(yè)有限公司培訓基地；從事茶葉制品生產(chǎn)、茶葉種植、花卉種植等業(yè)務及茶具銷售、休閑觀光活動等內(nèi)容。
▼福建省香入林茶業(yè)有限公司負責人陳茂華介紹該茶企的發(fā)展前景，及茶葉制品生產(chǎn)工藝及流程。
▼武夷山香江茶業(yè)有限公司基地現(xiàn)場觀摩學習
▼國家二級茶藝技師、建甌市北苑貢茶協(xié)會副秘書長林菁講授：北苑貢茶茶藝文化內(nèi)涵闡述
▼走訪參觀桐木“金駿眉”創(chuàng)始人武夷山駿德茶廠，負責人梁添夢帶領(lǐng)大家現(xiàn)場觀摩學習了整套的制茶工藝及流程，開展現(xiàn)場面對面為學員們解答生產(chǎn)中遇到的各種難題和困難，切實提升參訓學員的生產(chǎn)技能。
▼“青樓”是成就世界紅茶鼻祖——正山小種紅茶的關(guān)鍵所在。在桐木關(guān)，“青樓”建設之初，工匠們根據(jù)制茶的功能要求，參照民居，對室內(nèi)進行改造，建成了這一座結(jié)合茶青攤晾、萎凋、干燥、存放于一體的杉木樓。
▼青樓上下共為三層，每層都具有它特殊的功用；第一層為烘干間，第二層為控溫室，第三層為萎凋間。馬尾松在燃燒時會釋放出獨特的松煙香，正山小種紅茶經(jīng)過青樓的煙熏工藝，獨具松煙香、桂圓湯的特征，它曾風靡歐洲。
▼大家在桐木駿德茶山觀摩學習，聽取茶企負責人講解茶山管理。
▼集體合影
▼本期培訓以實訓為主，走訪觀摩多個知名茶企，并深入田間地頭、產(chǎn)業(yè)基地等開展技術(shù)指導，學員與老師、茶企負責人深入探討、交流學習，獲取茶企成功經(jīng)驗。分享了紅茶、綠茶、巖茶、白茶的制作工藝及流程，為助推鄉(xiāng)村發(fā)展、促進茶產(chǎn)業(yè)提檔增效奠定了堅實的基礎。
通過茶園生態(tài)管理與建設、茶葉加工、茶藝、評審等理論學習，同時組織學員外出參觀考察政和白茶、武夷巖茶（香江茗苑、桐木關(guān)）等茶禮盒包裝企業(yè)，學員們通過“學、思、悟”，感受茶科技、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的魅力和潛力，紛紛表示受益匪淺，學有所用，回去后將所看、所思、所悟運用到茶葉生產(chǎn)實踐中，推動邵武茶產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展。
邵武市鑫邦職業(yè)培訓學校
2023年1月20日
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